Módulo profesional correspondiente al C.F.G.S. DUAL de Dirección de Cocina, modalidad online, de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo (Mérida).
- Docente editor: Pereira Martín, Mª del Carmen
- Docente editor: Trujillo Taboada, Miguel Ángel
- Asesoría técnica: ASESORÍA TÉCNICA, NOVIS